Recette : légumes d’hiver au four

Pas de raison de ne pas se régaler avec des légumes en plein hiver ! Oui, mais comment ? En privilégiant évidemment des légumes de saison ! Découvrez une recette qui va vite devenir un classique hivernal !

Carottes, panais, courge butternut : un concentré de bienfaits !

Les légumes d’hiver au four ? Non seulement, c’est délicieux mais c’est en plus bon pour la santé ! Bien que souvent méconnu, le panais est un légume racine plein de bienfaits. Riche en fibres, il est également une excellente source de potassium et vitamines. On lui attribue de nombreuses vertus, notamment celle de faciliter la digestion, de renforcer le système immunitaire et même de prévenir certains cancers.

Du côté de la courge butternut, c’est également un sans faute ! Très peu calorique, elle est riche en eau, en potassium, en calcium et en magnésium. Sa grande richesse en antioxydants permet de lutter contre le vieillissement cellulaire tandis que sa teneur en vitamines A et c aident à renforcer ses défenses immunitaires. 
Enfin, le trio gagnant est complété par la carotte ! Puissant antioxydant, la carotte aide à la bonne santé des yeux et de la peau. Elle regorge également de vitamines et de minéraux. Quand on vous dit que cette recette hivernale a tout bon !